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營養新概念秒殺出清

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內容簡介: 博客來 此書對政府文件和醫療、科研的證據進行了分析，這些證據顯示我們耗盡了土壤的養分，污染了我們的水源、食品和空氣，使我們的食品出現了退化和虐待我們的身體，並因此制造了多種讓我們深受其害的疾病。

此書同時披露的證據顯示，這種退化的很大原因是一些醫療部門的無能和不正當行為，這些醫療部門與貪婪的商業企業秘密勾結，為了擴大權力和追求利潤而不顧人們的健康。今天的美國正在龐大的醫療行業的手心中無助地掙扎。政府和衛生機構沒有能力保護你，你必須學會保護你自己。

此書還分析了很多無可辯駁的證據，這些證據表明，通過選擇正確的食品和營養素補劑以及在生活方式上做出簡單的調整，你可以預防甚至是逆轉的疾病要遠多於任何醫生、醫院、藥物和人類所知的任何治療手段。

但是記住，作者是一位科學家，不是一位醫學。作者在20年中研究的是營養、運動和生活方式對人類健康、身體功能和壽命的影響。作者不能做出醫療診斷，那是醫生要做的事。作者所能做的是告訴你科學真相。

作者迫切要求你查閱和每一種推斷相關的醫學、科學和政府參考資料，那樣你就可以自博客來書店己確定作者的分析是否有價值。因為這本書的篇幅很小，列舉的證據只是很小的一部分。為了保證這些證據的真實性和代表性，作者已經盡了全力。即使如此，大劑量的營養素和經常性體育運動也都是試驗性的健康方法。所以如果你選擇利用這些方法，你只能責任自負。

在具備營養背景的醫生表示同意以前，任何人都不應從事經常性的體育運動，也不能經常服用大劑量營養素。營養素和體育運動對一些疾病有反作用，一些營養素會使一些處主藥失敗。

盡管如此，在過去的20多年中，看到32，000多人受益，其中包括采綱考爾根研究所健康項目的數千名運動員精英，看到作者自己和家人取得的同樣健康進步，作者迫切地請求你仔細檢查營養和運動將成為21世紀健康的所有證據，因為這樣做可能會挽救你的生命。

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• 作者： [美]邁克·考爾根（Michael Colgan）
• 原文作者：Michael Colgan
• 譯者：劉琦 唐明川
• 出版社：北京體育大學出版社
• 出版日期：2009/01/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

微型創業－芊香園蒜酥辣醬 有媽媽的味道

工商時報【記者龍益雲╱桃園報導】

本來只是媽媽的私房料理，到現在一年營業額220萬元，芊香園工作室創辦人王士欣歷經摸索製程、半年賠光創業金的窘境，在他堅持產品品質，且保持正面思考、積極處理問題，終於讓蒜酥辣醬闖出一片天空。

王士欣求學時期唸的是土木工程科系，出社會做的是傳產製造，如今做起媽媽的私房蒜酥辣醬，雖就只有3種不同辣度的一個產品，也沒大做廣告，仍一舉在2015桃園伴手禮甄選活動奪下「桃園好禮」。

王士欣回憶從上班族到創業的轉折，他說，原本是派駐國外的主管，每天工作雖超過15個小時，但老闆給予極大的發揮空間，雖然辛苦卻也樂在其中；直到幾年前收到奶奶的病危通知，也體悟父母年紀漸長、能陪伴的時間愈來愈有限，毅然放棄工作回到大溪老家。

王士欣表示，剛回到家鄉先完成騎自行車環台、橫渡日月潭的夢想，隨即也面臨找工作的問題，在一次家庭的午餐聚會，媽媽拿出她特製的蒜酥辣醬，哥哥隨口提出：「這個蒜酥辣醬很好吃，外面都沒有人做，你不會試試看。」

他指出，蒜酥辣醬本來就是平日拌飯、拌麵的醬料，也理所當然視為家裡人本就愛吃的媽媽味道，一開始也不以為意，但母親偶爾也會分給街坊鄰居及親友，發現大家都非常喜歡，決定拿出20萬元，傳承這項手藝。

王士欣坦承，創業初期要制定生產的標準作業流（SOP），才發現困難重重。畢竟媽媽靠的是多年經驗，原料沒有固定的比例，在媽媽不斷的指導製作，逐一抓出原料比例並記錄，再分送親友試吃、調整口味；緊接而來的是生產，小鍋和大鍋製作遠遠不同，火候與拌炒方式因為沒有經驗，常常一轉眼就毀了一鍋，尤其蒜酥製作有「黃金20秒」，一個小時手工只能切出3斤的蒜片，稍微閃神就整鍋報銷，初期幾乎要倒掉好幾鍋，才有一鍋是符合自己的要求。

他說，尤其蒜頭是季節產品，4季含水量都不一樣，處理蒜酥更要靠經驗的累積，花了一年多的時間，才完全掌握成功的關鍵，20萬元的創業金，早在不到半年就燒光了。

芊香園一直以來都堅持使用原材料製作，只買柴魚片，不買柴魚粉；採3A蝦米，不用蝦粉，自己加工打粉；辣椒油也親手做。

常有朋友提醒為何不用處理好的粉，何必這麼累。王士欣都回應說：「每個原料都要眼見為憑，給客人的產品，就是我自己希望得到的產品。」

因市面上辣椒醬千奇百種，但不外乎比辣，剛開始製作蒜酥辣醬的時候，王士欣就決意主打「不會辣」及「可以直接吃」的辣醬，另外一個原因也是嫂嫂不吃辣，激發他們製作能吃得出辣椒的香氣、但卻不太辣口的產品。

王士欣調整了辣椒品種，除讓蒜酥辣醬保留母親製作的風味，又不太辣口，並與辣醬市場做出區隔，接著就以辦活動、送試吃及參與網路團購等方式，靠著老顧客的支持與口耳相傳，慢慢的打開了知名度。

王士欣強調，創業初期真的是身心煎熬，但時時保持正面思考的能量，用最佳的心情及效率來面對問題，終能一一克服，過程雖然辛苦，但在賣出去的蒜酥辣醬都得到很好的迴響，就會更堅定自己的信念，尤其看著每個月慢慢增加的銷售量，更為自己打了一劑強心針。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/微型創業-芊香園蒜酥辣醬-有媽媽的味道-215006725--finance.html

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